Do gulaszu potrzebny będzie duży garnek, na dno którego wlewamy kilka łyżek oliwy. Pierwsze na dnie ląduje obrana marchewka, którą dzielimy na ok. 2 cm długości kawałki. Następnie dodajemy poporcjowane mięso: boczek w kawałkach ok. 1x 2 cm, medaliony z polędwiczki wieprzowej ok. 2 cm szerokości, filet z piersi kurczaka. Nie mieszamy składników.

Pora na przyprawy: paprykę wędzoną, paprykę słodką, ostrą, suszoną cebulkę, oregano, czosnek granulowany. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki białą kiełbasę oraz ugotowaną ciecierzycę. Jeśli nie dodajemy ciecierzycy gotowanej, suchą musimy zalać wodą i pozostawić dzień wcześniej na noc.

W następnej kolejności do garnka wędruje pokrojona w drobną kostkę cebula i posiekane niezbyt drobno ząbki czosnku, a także białe wino. Przykrywamy garnek i pozostawiamy na ok. 25 minut. Po tym czasie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy jeszcze przez 5-7 minut, po czym możemy serwować, dekorując porcje gulaszu świeżą natką pietruszki oraz plastrami limonki.