Kalafiora opłucz i podziel na małe różyczki. W garnku zagotuj wodę z łyżką soli i blanszuj w niej kalafiora przez 2 minuty. Jajko wbij do miski, dodaj mąkę, mleko i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, dodaj płatki kukurydziane i płatki migdałowe. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj odrobinę wody. W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury 180oC.

Maczaj kalafiora w cieście i smaż na głębokim oleju na złoty kolor. Usmażony kalafior odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Jogurt przełóż do miseczki. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany drobno koperek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Usmażonego kalafiora podawaj z sosem jogurtowym.