Mini serniczki bez pieczenia

Do dużej miski wkładamy twaróg i smoothie mango, dodajemy śmietankę i cukier wanilinowy, całość mieszamy ubijaczką. Namaczamy płatki żelatyny, a następnie rozpuszczamy ją w mikrofalówce i rozpuszczoną dodajemy do masy serowej. Dna słoiczków wykładamy pokruszonymi biszkoptami, dodajemy kawałki truskawek i na to wlewamy masę serową. Schładzamy 30 minut w lodówce. Schłodzoną masę zalewamy z wierzchu galaretką truskawkową, dekorujemy kawałkami truskawek i ponownie schładzamy w lodówce aż całość stężeje.

Trufle z białą czekoladą

Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy na 5-10 min aż ostygnie, ale nadal będzie lejąca, dodajemy do mascarpone. Masę wstawiamy na 30 min do lodówki. Po schłodzeniu formujemy kulki, do środka wkładając po migdale i obtaczamy w wiórkach kokosowych lub liofilizowanych malinach.